Schiticchio intervistata da Italian Gourmet
Nel cuore di Ortigia, a Siracusa, la Pizzeria Schiticchio è diventata in pochi anni una delle insegne più amate da viaggiatori e residenti. Oggi, la sua storia e la sua filosofia sono state raccontate da Italian Gourmet, collana editoriale e magazine online che celebra i grandi protagonisti del food italiano.
Fondata da Fatos Danaj nel 2015, Schiticchio nasce come progetto di famiglia, costruito su valori semplici e autentici: condivisione, amicizia e rispetto. Lo stesso spirito che si ritrova nel nome scelto per il locale: “Schiticchio”, parola siciliana che descrive una tavolata di amici e parenti che mangiano bene e stanno bene insieme.
L’intervista pubblicata da Italian Gourmet ripercorre i dieci anni di attività e la crescita di un ristorante che ha saputo unire tradizione e contemporaneità.
Ospitata all’interno di un palazzo del XIII secolo, la pizzeria è un luogo dove l’eleganza della pietra incontra l’energia di uno staff giovane e appassionato, creando un ambiente accogliente e vivace.
Il menù è pensato per soddisfare ogni tipo di ospite: giovani coppie, famiglie e turisti. Dalle pizze con ingredienti locali alle proposte di hamburger e panini gourmet, ogni piatto nasce da una selezione attenta di materie prime del territorio.
Le farine Petra del Molino Quaglia, il caciocavallo ragusano DOP, il Piacentino Ennese, i capperi di Pantelleria e la mortadella d’asina sono solo alcuni esempi di una ricerca costante della qualità.
Come racconta Fatos Danaj, “puntiamo all’eccellenza, scegliendo fornitori siciliani, presìdi Slow Food e prodotti DOP e DOCG, per garantire un’esperienza che parli la lingua autentica della nostra isola”.
Essere raccontati da Italian Gourmet è un riconoscimento importante per Schiticchio: una realtà che, partendo da una tavolata di amici, è diventata un punto di riferimento per chi ama la cucina siciliana autentica, la pizza d’autore e la convivialità mediterranea.
