Pizze fritte e birre artigianali a Ortigia: gli abbinamenti da provare da Schiticchio al Duomo
Da Schiticchio al Duomo, in Piazza Duomo a Ortigia (Siracusa), il menù propone due pizze fritte — Zimmari e Canneto — abbinate a una selezione di birre artigianali pensata per accompagnare fritti, fritture e sapori intensi. La pizza fritta è una di quelle proposte che conquistano al primo morso: calda, fragrante, ricca, golosa. Ma per valorizzarla davvero serve il giusto abbinamento con la birra.
Questa è la guida per chi cerca una pizza fritta a Ortigia o a Siracusa, ma anche per chi vuole semplicemente capire quale birra scegliere con una frittura o con una pizza dal gusto deciso.
Le pizze fritte del menù: Zimmari e Canneto
Nel menù di Schiticchio al Duomo, la sezione dedicata alle pizze fritte propone due alternative dal carattere diverso: una più sapida e diretta, l'altra più cremosa e avvolgente.
Zimmari è preparata con canestrato al pepe, tocchetti di acciughe e pepe nero macinato. È una pizza fritta dal profilo deciso, con una sapidità importante data da acciughe e canestrato; il pepe nero aggiunge una nota aromatica che rende il gusto ancora più diretto. Birra consigliata: Salada | Lariano, lager chiara con sale di Trapani, 5,0% vol. — resta fresca, pulita e scorrevole, e la nota salina richiama il carattere mediterraneo della pizza.
Canneto è preparata con ricotta fresca, tocchetti di pancetta, provola affumicata e pepe nero macinato. Qui il gusto è più morbido e rotondo: la ricotta porta cremosità, la pancetta aggiunge sapore, la provola affumicata dona profondità. Birra consigliata: Cerere | Epica, weizen chiara, 4,5% vol. — la sua morbidezza si sposa con ricotta e provola, mentre la freschezza bilancia la parte più grassa della frittura.
Pizza fritta e birra artigianale in Piazza Duomo, Ortigia
Mangiare una pizza fritta da Schiticchio al Duomo significa vivere Ortigia anche attraverso sapori semplici, conviviali e riconoscibili. La posizione in Piazza Duomo, nel cuore del centro storico di Siracusa e a pochi passi dalla Cattedrale barocca patrimonio UNESCO, rende l'esperienza ancora più piacevole: una pizza fritta, una birra scelta bene e l'atmosfera di una delle piazze più belle della Sicilia.
Schiticchio al Duomo è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00 con orario continuato, chiuso il mercoledì, con tavoli all'aperto vista Duomo e oltre 15 etichette di birre artigianali, prevalentemente siracusane e modicane.
Domande frequenti
Dove mangiare pizze fritte a Ortigia?
Da Schiticchio al Duomo, in Piazza Duomo a Ortigia (Siracusa), dove il menù propone le pizze fritte Zimmari e Canneto abbinate a birre artigianali.
Quali pizze fritte ci sono da Schiticchio al Duomo?
Zimmari, con canestrato al pepe, acciughe e pepe nero, e Canneto, con ricotta fresca, pancetta, provola affumicata e pepe nero.
Quale birra sta bene con la pizza fritta?
Birre fresche, pulite, aromatiche o leggermente agrumate, capaci di bilanciare la parte ricca e golosa della frittura.
Quale birra scegliere con una pizza fritta sapida come la Zimmari?
Salada | Lariano, lager chiara con sale di Trapani, 5,0% vol.
Quale birra scegliere con una pizza fritta cremosa come la Canneto?
Cerere | Epica, weizen chiara equilibrata e morbida, 4,5% vol.
Ci sono birre artigianali siciliane nel menù?
Sì, tra cui Majara del Birrificio Siracusano (hefeweizen bianca, 50 cl), insieme ad altre etichette prevalentemente siracusane e modicane.
Dove si trova Schiticchio al Duomo e quali sono gli orari?
Piazza Duomo 25, Ortigia, Siracusa. Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 23:00 con orario continuato, chiuso il mercoledì.
I due locali nel cuore di Ortigia
Schiticchio ha due indirizzi nel centro storico di Ortigia:
- Al Duomo — in Piazza Duomo, con pizza, pesce e cucina siciliana. Ideale per pranzo e cena con vista sulla piazza barocca più bella di Siracusa.
- In Via Cavour — menù più ampio con burger siciliani, fritti e tutta la gamma di pizze. Perfetto per gruppi e famiglie.
In entrambi i locali trovi ingredienti DOP, IGP e presìdi Slow Food: è il modo in cui Schiticchio racconta il territorio.
📞 Prenotazioni: +39 331 334 3721
